L’histoire de 3 Fonteinen débute à la fin du 19ème siècle. Le bourgmestre Jacobus Vanderlinden ouvre un café où il y assemble notamment le lambic dans de petits fûts de bois. Son fils Jean-Baptiste lui succède et se forge la réputation de meilleur assembleur de gueuze de la région grâce à ses assemblages de lambic.
La 3 Fonteinen Hommage est le résultat de la macération de framboises bio et de griottes entières cueillies à la main dans du lambic traditionnel. Un vrai Lambic traditionnel macéré avec des fruits naturels, sans jus, sans sirop et sans sucres ajoutés, le tout non filtré ni pasteurisé et refermenté en bouteille. Une bière lambic fruité complexe et subtile avec une concentration finale de plus de 400 grammes de fruits par litre.
Une sublime découverte pour les amateurs de bières complexes et fruitées.
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